+17 °С
Яңгыр
Гәзиткә язылуVKOKTelegram
Барлык яңалыклар
Көнүзәк
30 апрель 2015, 22:23

Күпереп пешә икмәге, өелеп тора чәкчәге

Пекарня кибетендәге әле генә мичтән чыккан икмәк, биек итеп өелгән чәкчәк, кыстыбый, өчпочмак, төрле эчлекле пироглар һәркемнең игътибарын җәлеп итә. Бер сатып алучы артыннан ишек ябылырга да өлгерми, икенчеләре керә. Пекарня район үзәгендә уңайлы урынга урнашкан, машина белән туктарга да иркен.

Предприятиене Надежда Дәүләтова җитәкли. Бүгенге көндә кондитер, “Әбием серләре”, пилмән, туңдыру цехлары тулы куәтенә эшли. Тәүлегенә 2 тонна он, 20 килограмм ит эшкәртелә, 15 килограмм камыр ризыклары әзерләнә.
Күпереп пешкән икмәк Шаранның барлык кибетләренә, Туймазы шәһәре һәм районына, Октябрьскийга сатуга озатыла.
— Учреждение, кибетләр безнең икмәккә өстенлек бирә. Чөнки, азык-төлеккә бәяләр артса да, без хакны күтәрмәдек, көндәш­лекне тотарга тырышабыз. Икмәк, беренчедән, арзан булса, икенчедән, бик тәмле. Дәүәниләребезнең рецептларын кулланып эшлибез. Әлбәттә, озак процесс, ләкин үзен аклый, тәмле дә була, файдалы матдәләре күп, озак саклана, — ди Надежда Морзагәрәй кызы.
Традицияләрне саклап, технологияләрне бозмый пеше­рү — биредә иң мөһиме. Уңыш­ның сере шунда. Традицияләр дигәннән, пекарня дистә елдан артык эшли. Җитештерелгән продукция шаранлыларга яхшы таныш. Күргәзмә, ярмин­кәләрдә дә Шаран икмәген эзләп таба даими сатып алучылар. Исеме җисемен аклау бер шатлык булса, кадрлар алмашынмавы белән икенче яклап ота җитәкче.
— Икмәк пешерүчеләр, кондитерларыбыз менә инде озак еллар һөнәренә тугры кала. Хезмәттән ямь табып, тырышып эшлиләр. Эш хакы яхшы, аны түләүдә тоткарлык юк. Алар да, җитәкчелек тә бик канәгатьбез, — ди Надежда Дәүләтова.
Бүген биредә 35 кеше эшли. Эш өчен уңайлы шартлар тудырылган. Шунысы да игътибарга лаек: колмакны көзен бер елга җитәрлек итеп үзләре әзерли икән.
Читайте нас: