Бүген бездә - Хәния Фәрхичә кичке аш

Сез дә иртән ит фаршы алып куясыз да, кичтән аннан нәрсә пешерергә икән, дип баш ватасызмы? Мондый чакта яраткан җырчыбызның аш төрен язып алыгыз әле.

Сез дә иртән ит фаршы алып куясыз да, кичтән аннан нәрсә пешерергә икән, дип баш ватасызмы? Мондый чакта яраткан җырчыбызның аш төрен язып алыгыз әле.

- Мин фарштан "ежик"лар яратам, - дигән иде ул. - Аны болай пешерәм: фаршка тоз, борыч, теләсәң, сарымсак, вак итеп туралган суган, ике йомырка, бер уч дөге кирәк. Мин үзем ит шулпасында пешерергә яратам, бигрәк тә азрак каз яисә үрдәк ите булса яхшы. Тозлы суга гына да мөмкин.
Шушы фаршка салган әйберләрне бергә яхшы итеп бутыйсың, аннары кайнап торган шулпага зур итмичә генә кәтлит кебек түгәрәкләп сала барасын... Мин аның шулпасына вак итеп туралган кәбестә дә салам (үзем пешкән кәбестәне бик яратам), вак итеп турап, кишер, пешеп җитәр алдыннан дәфнә, эре борыч та салырга мөмкин. Менә шулай, тиз һәм тәмле!

Җылы һәм якты аш бүлмәсе, Хәниябезнең җырлары талгын гына агыла, тәрәзә төпләрендә гөлләр серләшә, урамда ап-ак карлы кышның сихри бер киче...
"Гомер уза", диләр, гомер узмый,
Без узабыз гомер буеннан....

Беләсезме бу матур җырның сүзләрен? Әйдәгез "ёжик"ларны җырлый-җырлый пешерәбеә!

Гомер үтә диләр, гомер үтми,
Без үтәбез гомер юлларын.
Артка карап уфтанмаек әле,
Үкенмәек әле соңыннан.

Үткән, үткән инде, алга карап,
Үтәр юлны матур үтәек,
Гомерләрне үлмәс җыр итәек,
Үкенмәслек итеп китәек.

Яшьлек үтә диләр, яшьлек үтми,
Без үтәбез яшьлек елларын,
Яшьлек дәртен, суытмаек әле,
Сүндермәек йөрәк узларын.

Үткән, үткән инде, алга карап,
Үтәр юлны матур үтәек,
Гомерләрне үлмәс җыр итәек,
Үкенмәслек итеп китәек.

Гомерләрне үлмәс җыр итәек,
Үкенмәслек итеп китәек.

Фото: "ВКонтакте"

Читайте нас:

Теркәлү саны: 2019 елның 24 маендагы Эл сериясе № ФС 77-75682.

Басманың яшь категориясе 12+

___________________

Сетевое издание «KizilTan» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (РОСКОМНАДЗОР)

Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-75682 от 24 мая 2019 г.

Возрастная категория издания 12+

Гамәлгә куючылары: Башкортстан Республикасы Матбугат һәм киңкүләм мәгълүмат чаралары агентлыгы, Башкортстан Республикасының “Республика Башкортостан” Нәшрият йорты дәүләт унитар предприятиесе.

____________________

УЧРЕДИТЕЛИ: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан».

Баш мөхәррир Фаил Камил улы Фәтхетдинов.

Кабул итү бүлмәсе телефоны: 8 (347) 272-13-61.

___________________

Главный редактор: Фатхтдинов Фаил Камилович.

Телефон приемной: (347) 272-13-61.

Телефон

8(347)272-13-61

Электрон почта

kyzyltan@mail.ru

Адресы

450079, Уфа шәһәре, Октябрьнең 50 еллыгы урамы, 13 нче йорт

Реклама хезмәте

8(347)272-62-27

Хезмәттәшлек

8(347)272-62-27