Кымыз ысланган да була!

Анда республика шифалы эчемлек җитештерүчеләре иң яхшы исем өчен ярышачак, ә чара кунаклары арасыннан теләгән һәркем атаклы башкорт кымызы белән сыйлана алачак. \

Фестиваль кунаклары өчен үз кымызын Баймак районында яшәүче Минзәлә Исәндәүләтова да әзерләячәк. Ул улы Илназ һәм абыйсы Әгъзам белән гаилә хуҗалыгы оештыра. Яңа эшне Турысай исемле бер аттан башлаганнар. Абыйсы аны балачакта ук үгезгә алмаштырган. Вакыт узу белән атлар саны арта. Минзәлә Әдигам кызы балачактан ук үз көтүен булдырырга теләгән, күрәсең, күчмә халык каны тәэсир иткән. Бүгенге көндә аларның 20дән артык савым атлары бар, шифалы сөттән хуҗа хатын бөтен округта иң тәмле кымыз ясый. Башта атларны кул белән савалар, хәзер бу эшне саву аппараты башкара.

Шифалы эчемлекне яратучылар аеруча тәмле кымызны яраталар. Моның өчен Минзәлә Әдигам кызы үзенең җәйге кухнясын җайлаштыра. Буыннан-буынга гасырлар дәвамында тапшырыла торган рецептны ул бөтен кешегә дә ачмый, әмма безнең хәбәрчебезгә хуҗабикә ат сөтен яфрак кадкасында ватарга кирәклеген, ә эчемлеккә төтенле тәм оханың мәетен бирә, дип сөйләде. Зур казанда кымызны бераз җылыталар һәм төтенле кымыз алалар. Хуҗалыкта атны өч тапкыр савалар. Көненә 100 литр сөт савалар. Фестивальдә Исәндәүләтовлар үзләренең фирма кымызын "Аҡтау ҡымыҙы" бренды астында тәкъдим итәчәкләр.