Нинди чәй ул - атканчәй?

Бу гаҗәеп эчемлек көч бирә, зиһенне ача. Сез дә аны әзерләп эчеп карагыз!

“Атканчәй” дип аталучы бу гаҗәп эчемлекнең килеп чыгышы легендага бәйле. Күп еллар элек бер суфый монах, Төркестан җирләре буйлап сәяхәт иткәндә, хәле бетеп, бер авыл өендә үзен кундырып чыгаруларын сорый. Кунакчыл хуҗалар аңа урын да бирә, гадәти булмаган эчемлек белән дә сыйлый. Аны эчү белән юлчы берничә минут эчендә тәненә энергия килүен, аң-зиһененең ачылып китүен сизә. Гаҗәпләнгән сәяхәтче бу эчемлекнең рецептын сорый һәм аның турында мәгълүматны дөнья буйлап тарата. Легенда буенча, бу монах 100 яшькә кадәр яшәгән һәм тозлы чәйнең сыйфатларын өйрәнүгә күп вакыт бүлгән.
Бүген тоз кушылган чәй Көнчыгыш Азиянең күп төбәкләрендә кулланыла. Һәр халык аны үзенчә төрләндереп эчә: май, каймак, борыч һәм башка тәмләткечләр кушалар.
Атканчәйнең классик рецепты мондый.
Кирәк: 1-2 калак чәй, берәр стакан су һәм сөт, бер чеметем тоз. Кайнап торган суда каты итеп чәй пешерәләр, сөт һәм тоз кушып, янә кайнатып чыгаралар һәм акрын утта 5 минут тоталар. Әзер чәйне савытка койгач, тәменчә акмай яисә каймак кушалар.

Фото: kids.grid.id

Автор:Ләйсән Якупова

Читайте нас:

Теркәлү саны: 2019 елның 24 маендагы Эл сериясе № ФС 77-75682.

Басманың яшь категориясе 12+

___________________

Сетевое издание «KizilTan» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (РОСКОМНАДЗОР)

Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-75682 от 24 мая 2019 г.

Возрастная категория издания 12+

Гамәлгә куючылары: Башкортстан Республикасы Матбугат һәм киңкүләм мәгълүмат чаралары агентлыгы, Башкортстан Республикасының “Республика Башкортостан” Нәшрият йорты дәүләт унитар предприятиесе.

____________________

УЧРЕДИТЕЛИ: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан».

Баш мөхәррир Фаил Камил улы Фәтхетдинов.

Кабул итү бүлмәсе телефоны: 8 (347) 272-13-61.

___________________

Главный редактор: Фатхтдинов Фаил Камилович.

Телефон приемной: (347) 272-13-61.

Телефон

8(347)272-13-61

Электрон почта

kyzyltan@mail.ru

Адресы

450079, Уфа шәһәре, Октябрьнең 50 еллыгы урамы, 13 нче йорт

Реклама хезмәте

8(347)272-62-27

Хезмәттәшлек

8(347)272-62-27